بالتزامن مع الاحتفال بعيد الفطر 2025، يبرز طبق الفتة كأحد الأطباق التقليدية العريقة في المطبخ العربي، وله جذور تاريخية تمتد لعدة قرون، ويعود أصل هذا الطبق إلى الفراعنة حيث كان يحضر من قطع الخبز المجفف المغموس في مرق اللحم.
طريقة عمل الفتة
وتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص خطوات عمل طبق الفتة، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.
مكونات طبق الفتة
– لحم (الكمية حسب الرغبة وعدد أفراد الأسرة)
– ورق لورا
– فص حبهان
– فص قرنفل
– بصلة
– فلفل أسود
– 3 أكواب أرز مصري
– فص مستكة
– ملح
– 2 كوب عصير طماطم
– ملعقة ثوم مفروم
– ربع كوب خل
– ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
– عيش مقطع مكعبات
التسقية
– 2 كوب شوربة
– ملعقة ثوم مفروم
– ربع كوب خل
– ملح
طريقة تحضير طبق الفتة
وأما عن طريقة تحضير طبق الفتة، فتتمثل فيما يلي:
أولا: تحضير اللحم
– ضعي الماء والبصلة المبشورة أو المقطعة في إناء على النار.
– أضيفي الفلفل الأسود والحبهان والقرنفل وورق اللورا واتركي المزيج حتى يغلي.
– أضيفي اللحم بعد الغليان واتركيه حتى يغلي مرة أخرى.
– أضيفي الملح بعد مرور ساعة من تسوية اللحم.
ثانيا: تحضير الأرز
– ضعي السمن في إناء على النار.
– أضيفي فص حبهان، مستكة، قرنفل وقلبي حتى تنكه السمن.
– أضيفي الأرز وقلبي حتى يسخن.
– أضيفي الملح.
– أضيفي الماء أو الشوربة واتركيه حتى ينضج.
ثالثا: تحضير الصلصة
– سخني الثوم في إناء على النار حتى يصبح أصفر اللون.
– أضيفي ملعقة من الكزبرة الناشفة وقلبي.
– أضيفي الخل وعصير الطماطم والملح والفلفل الأسود واتركي المزيج حتى يغلي.
رابعا: تحضير التسقية
– ضعي 2 كوب شوربة في إناء.
– أضيفي الثوم والخل وقلبي.
– سخني المزيج.
خامسا: تحضير طبق الفتة
– حمري العيش في السمن.
– ضعي العيش في طبق التقديم وسقيه بخلطة الشوربة والخل.
– ضعي كمية من الصلصة على العيش.
– ضعي الأرز فوق الصلصة.
– ضعي اللحم فوق الأرز.
– يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى الصلصة، مثل الفلفل الحار، ويمكنك استخدام أي نوع من العيش لتحضير الفتة.
اقرأ أيضاًوصفة لذيذة وسهلة.. طريقة عمل سلطة الرنجة في البيت
