يعتبر طاجن الكوارع بالحمص من الأكلات الشعبية المنتشرة بشكل كبير بين المصريين، ويحرص عدد كبير منهم على تناوله والتفنن في إعداده.
وخلال السطور التالية، يقدم موقع «الأسبوع» لمتابعيه وزواره، طريقة عمل طاجن كوارع بالحمص، وذلك ضمن خدمة مستمرة يحرص الموقع على تقديمها لزواره.
طريقة عمل الكوارع بالحمص
مقادير طاجن كوارع بالحمص
كوارع
حمص مسلوق
ورق لورا
جزر
حبهان
كرفس
بصل
ثوم
كرات
ملح – فلفل أسود
فلفل حار
جوزة الطيب
بهارات
مكعب مرقة
زيت
كزبرة جافة
قرفة
كزبرة خضراء
زعتر
طريقة عمل طاجن كوارع بالحمص
-يتم تشويح البصل المفروم في الزيت على النار ويضاف الملح والفلفل الأسود والكزبرة الخضراء وضيفي الفلفل الحار والمرقة
– ويتم سلق الكوارع في الماء المغلي على النار حتى النضج وضيفي الكرفس والبصل والكرات والجزر المفروم والثوم، والتوابل والملح والفلفل الأسود
– ثم ضعي قطع الكوارع المسلوقة والحمص المسلوق ثم الخليط في طاجن ساخن مع خليط البصل ويوضع كل الخليط في الفرن حتى تمام النضج ويقدم طاجن الكوارع.
اقرأ أيضاًزي المحلات.. طريقة عمل البيتزا في المنزل