مع تعدد طرق إعداد الدجاج وتقديمه بطرق مختلفة، ومنها الدجاج المحشي الذي يتميز بمذاقه الرائع والمختلف، تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل الدجاج المحشي بخطوات سهلة وبسيطة.
وفي هذا الصدد، توفر «الأسبوع» لزوارها ومتابعيها كل ما يخص طريقة عمل الدجاج المحشي بخطوات بسيطة، وذلك من خلال خدمة إخبارية شاملة يقدمها الموقع على مدار اليوم من خلال السطور التالية:
طريقة عمل الدجاج المحشي بالأرز
مقادير الدجاج المحشي بالأرز:
دجاجة كاملة.
نصف كوب أرز.
نصف كيلو من اللحم المفروم.
نصف كوب زيت.
ملعقة كبيرة صنوبر.
ملعقة كبيرة فستق.
ملعقة كبيرة دقيق.
ملعقة صغيرة ملح.
القليل من القرفة المطحونة.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة هال مطحون.
ورق غار.
طريقة عمل الدجاج المحشي
في مقلاة كبيرة يتم تحمير الفستق والصنوبر في السمن.
نضيف اللحم المفروم والتوابل مع التقليب.
نضع الأرز ونقلب المكونات، ونتركها على نار هادئة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
يتم تتبيل الدجاجة بالتوابل من الداخل والخارج ويتم حشوها بالخليط.
توضع الدجاج في صينية ويصب معها 2 كوب من الماء وورق الغار، ونضعها على النار وتترك حتى الغليان.
يتم وضعها في الفرن مدة لا تقل عن ساعة إلا ربع حتى تمام النضج، وحتى يصبح لونها ذهبياً تقدم بالهناء والشفاء.
الدجاج المحشو بالخضار والأرز
المقادير
4 دجاجات صغيرة.
2 كوب أرز.
كوب من البازلاء والجزر.
4 ملاعق من معجون الطماطم.
ملعقة من البابريكا الحارة.
ملعقة مرقة دجاج.
زيت زيتون.
خل أبيض.
ثوم مفروم.
2 بصلة مفرومة ناعم.
زعتر جاف.
بطاطس مقطعة شرائح.
بصل مقطع شرائح.
طماطم مقطعة شرائح.
كوب صغير من الماء.
الطريقة
يتم تنظيف الدجاج بشكل جيد مع فركه بكمية من الملح والخل، وينقع به لمدة نصف ساعة.
يخلط البصل المفروم مع الثوم المفروم وزيت الزيتون ويتم التقليب.
يضاف الملح ومرق الدجاج والخل والبابريكا، والزعتر مع تقليب المكونات جيداً.
يتم دهن الدجاج بالخليط من الداخل والخارج.
يخلط الأرز مع البازلاء والجزر ومرق الدجاج وزيت الزيتون، ويتبل بالملح وتقلب المكونات جيداً.
توضع الحشوة داخل الدجاج ويتم خياطة أطراف الدجاج حتى يتم غلقها على الحشو.
نحضر صينية ويتم رص شرائح البطاطس والطماطم والبصل بها.
يوضع الدجاج داخل الصينية ويتم وضع 2 كوب من الماء.
تغطى الصينية بورق الألومنيوم وتوضع بالفرن حتى تمام النضج وتقدم ساخنة على المائدة.
اقرأ أيضاًطريقة عمل جلاش بالجبنة في المنزل.. «ولادك هيحبوها»
أشهر أطباق المطبخ الخليجي.. طريقة عمل كبسة دبابيس الدجاج مع سلطة الدقوس