طريقة عمل الكشري.. يعد الكشري من أكثر الأكلات الشعبية في مصر، ويفضله معظم الأشخاص، لذا يستعرض موقع «الأسبوع» لزواره ومتابعيه طريقة عمل الكشري المصري في المنزل، من خلال السطور التالية:
طريقة عمل الكشري
– المكونات:
– كوب من العدس بجبة.
– كوب من الأرز.
– كوب من الشعرية.
– بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
– ملعقة من الزيت.
– ملعقة من الملح.
طريقة تحضير الكشرى:
– في البادية ننقع العدس لمدة 10 دقائق، ثم نقوم بسلقه فى لتر من الماء حتى تمام النضج.
– نحضر وعاء ونضع فيه البصل مع الزيت، ونضعه على النار حتى نحصل على اللون الذهبي.
– نفصل البصل عن الزيت، ونضعه على منديل نظيف حتى يتصفى من الزيت.
– وبعد ذلك نضع الشعرية في الوعاء ونتركها حتى تتحمر.
– ثم نضيف الأزر الأبيض ونستمر في التقليب مع وضع الملح والكمون.
– نضيف العدس إلى الأرز والشعرية ونضع كمية المياه المناسبة، ونتركهم على نار هادئة.
طريقة عمل مكرونة الكشري
– المكونات:
– نصف كيلو مكرونة قلم أو صغيرة.
– ماء.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من الزيت.
طريقة التحضير
– نحضر وعاء ونضع فيه الماء ونتره على النار لكي يغلي، ونضيف له الملح والزيت.
– نضيف المكرونة ونتركها لمدة ربع ساعة.
– بعد ذلك نضعها في مصفاة ونغسلها بالمياه الباردة.
طريقة تحضير صلصة الكشري
– المكونات
– 4 فصوص ثوم مفرومين.
– نصف كيلو من الطماطم ونضربها في الخلاط.
– ملعقة صغيرة من الملح.
– ملعقة من الزيت.
– نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
– رشة كمون.
طريقة التحضير:
– نحضر وعاء صغير، ونضع فيه الزيت ليسخن ثم نضع الثوم ونقلب جيداً حتى نحصل على اللون الذهبي.
– نضع عصير الطماطم والملح والفلفل والكمون، ونتركها حتى «تتسبك».
طريقة عمل دقة الكشري
المكونات:
– 3 فصوص من الثوم مفرومين.
– ربع كوب من الخل.
– نصف كوب من الماء.
– ملعقة صغيرة من الشطة.
– نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
– نصف ملعقة صغيرة من الملح.
– ملعقة من الزيت.
طريقة تحضير الدقة:
– نحضر طاسة ونضع فيها الزيت والثوم ونقلبهم جيدًا، ونحصل على اللون الذهبي، ثم نضع الخل.
– نضع الماء والشطة والملح والكمون وننتظر حتى يغلى الخليط لمرة واحدة فقط.
طريقة تحضير طبق الكشري على الطريقة المصرية:
– نقوم بتفريغ الكشري في الطبق بطريقة متساوية.
– نضيف كمية من المكرونة حسب رغبة الشخص الذى سيتناول الطبق.
– ثم نضيف الحمص، والبصل بشكل مميز، ونضع الصلصة على وجه الطبق.
– في النهاية نضع الدقة والشطة في أطباق جانبية، بجوار طبق الكشري.
اقرأ أيضاًمفيدة للجهاز الهضمي.. طريقة عمل شوربة الخضار بالمنزل